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夏の素敵なぶっかけ料理のレシピ!
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| 前回の料理ネタからの流れで、今日はこの夏、成功!と思った一番の一皿をご紹介したいと思います。 ところで私は常々ブログでも書いているように、極力冷たいものを飲んだり食べたりしないように気をつけいていわけなんですが、さすがにこんな猛暑の毎日ですとたまには冷たいものを体にいれたくなるわけでございます。 しかし夏の冷たい食事というと、例えば そうめん・ひやむぎ系? しかし私は圧倒的に麺は温かいのが好きなのでこのメニューには二の足を踏んでしまいます。。じゃあサラダか?というと食事としてはいま一つ成り立ちませんし、さすがに生野菜だけを食べるという状況はあまりにも恐怖すぎる。。困ったなあ。。と思っている時に何気なく「キューピー3分クッキング」を見ちゃいました!そこで紹介していたのが 「夏にぴったり♬ トマトとオクラのぶっかけうどん」だったわけです。 そして数日後のかなり暑い昼に、第二回目を作る。のですが、タレをつくり、トマトとオクラ投入したところで前回の記事を思い出す。そうだよ!創意工夫に意義がある!そのことに意義を見出し、数々の失敗も繰り返してきたものの、やはりなんかしらいじりたくなるのは 癖みたいなもんなので仕方ない。そこで考えましたのです。 うどんで美味しいのだったら、ご飯でもいけるんじゃあないか? そこでうどんのかわりにご飯を小さ目の丼にこんもりと盛ってみる。そこに野菜たっぷりの冷やしダレをそっと注いでみます。ひやあ〜♬美味しそうじゃあありませんか!その後の更なる工夫は自分の感覚を信じるのみ!ご飯にアボガドを乗せてみる。薬味はたっぷりのミョウガを加えてみる。結果として、デフォルトのうどんバージョンよりも、自我流ご飯版のほうが断然美味しかった!のは自作だからかなあ?とほんの少し謙虚になってみたりします。もっと言うとこのご飯を五穀米などに変えてみたら更に香ばしく、さっぱりといただけました! 是非是非のポイントとしては、ゴマはすりゴマをいれるのではなくて、作る時にすり鉢ですったものを使っていただきたい。香り・味・コクが全然違ってくるのですから。 おかげでこの夏の我が家のトマトとオクラの消費量が半端じゃない状態です。そんな中、昨日の母からの電話では明後日ころに新たにオクラなど、夏野菜が段ボールで届くそうです。。 |
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iPadでエクササ~イズ♪ ヨガ編
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| さて、ちまたで、例の、あれです。そう、あれ。あまり新しいツールっていうのにはほとんど反応しない私ですが、なぜか今回は実物を見 ることもなく予約組になりました。そう、iPadです。第一便ではなかったのですが発売の次の週には我が家へやってきました。 発売前から日本中のメディアはiPadの大げさな報道を連日のように繰り返し、さまざまな憶測も飛び交い、まあお祭り 騒ぎで少し楽しめたのかな。iPadの使い方、というのも早くからyoutube等でも山のように紹介され、なるほどー、こんな使い方ができのだ、と感心しながら見ておりました。 で、私はどうやって使おうと思っていたか、というと仕事柄、絵を見せることが多いのでプレゼン用に買った、というのが一番大きな理由です。ゲームもしない私にとってはお遊びツールというより、どちらかというとビジネスモード。そしてやってきたiPadに絵を入れてみるとこれまた予想以上にキレイ(解像度と液晶が断然違う!)で、プレゼンや仕事の話も楽々で、すさまじい数があるアプリをいろいろと教えてもらいながら、私の生活はかなり便利になったのです。 さて、そんなデジタルな話と並行しまして、私の日々の健康づくりは少しずつ進んでおりまして、早寝・早起き、食事、生活改善+日々 の瞑想などで身体も心もどんどん進化しています。あとはそう・・運動不足が唯一の問題。言い訳はさておいて、ウォーキングしたり、ジムに行ったり、という方法はいろいろあるんですが、なんとなく私的な運動として まずは仕事と仕事の間のエクササイズを選択。これまであまり手を出そうと思わなかったヨガなどはどうだろう?と思いました。瞑想とも深いつながりもあるので今の私には適切な運動かもしれません。 ところでよくヨガやエクササイズ、一時流行ったビリー隊長やらなにやら。TV、DVD,パソコン動画・・・ etc、こんなのを見ながらやるわけですが、みなさんどこでやっていますか?当然これらが見れるところ、って TVの前か、パソコンの前しかな いわけです。がんばってポータブルDVD、、かな。でもTVの前でエクササイズするのに場所ってどうなんだろう?テーブル をちょっとどかさなくてはいけなかったりしませんか?いや、特に物は無い、という方も 熱量ってどうでしょう?昨今のTVの大きさってすごい熱 いので TV前って特にこの時期は地獄・・・。パソコンもしかり。そしてTVの前って食事の場だったりもしますので どうもここでドタバタと汗 をかくのが嫌なのです。イメージは涼しげな、普段からちょっと広い場所にささっと移動してさくっと始めたいのがエクササイズ。 しかし、事実を申しあげるとこのiPadを毎日一番使っているのは実は私でも旦那でもなく、5才の息子です。彼はiPad が来てからまったくパソコンを見なくなりました。たった5歳の子供でも”お手軽感”みたいなものを十分感じているらしく、動画をみた り、ゲームをしたり、とおそらく日本でかなりiPadを使っている5歳児にはいるだろう、と思います。実は私は 最初から彼にiPadを使わせることに抵抗はありませんでした。というのはこの時代に生まれ育っている5歳の子供の感覚がこんな今 世紀っぽいツールをどうやって扱って使ってゆくのか、とても興味もあったし、きっと私なんかよりはるかに上手に使いこなしてゆくんだ ろうな、と思っているからです。たくましく外でトラでも倒してきてくれよ、とも思うけれど、これもまた時代や文化なのだな あ、と思います。 |
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ダイエットになるか?・・・プリンのような厚揚げ♪ ~八代豆腐店~
ネコと生クリームの激戦! ~ロシアンブルーのケティ~
ダイエットに中にも最高な食材の海苔! -柳川海苔本舗-
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| 子供の頃からとにかくよく海苔を食べていました。もちろんそれは出されるので食べるわけなのだけど、子供心にも「こりゃあうまい!」と思って食べていた食材です。 もちろん子供の頃の食べ方なんてそういくつもパターンがあるわけじゃなくて、おにぎり・ノリ巻きに使う、醤油をつけてご飯と一緒に食べる、後はせいぜい佃煮・・くらいのもんでした。今になると海苔の食べ方もいろいろとバリエーションが増えてきてもっと楽しむ事もできるわけで 今もかなり海苔を食べている生活を送っています。関東で育った私はずっと海苔の産地に育ってきた、という認識があり、いつも食べている海苔を美味しい♪美味しい!と食べていました。そう、あの海苔に出会う前は。。 私の旦那さんは西は九州の方。日本の東西のはるか彼方に生まれ育った者同士が結婚したので、生活・文化・味覚。。いろいろな違いも発見もあります。しかし何度も九州に出向くうちに認めざるを得ない事が1つ。それはとにかく食べ物が美味しい!それはどう逆立ちしても東は勝てない。海鮮、野菜、果物・・・何をとっても美味しいのです。理由はよくわからないですが私がこちらのほうが美味しいな、、と思うものは そばを除いてはほとんど無し。その中でも驚異的に驚いたのは海苔でした。 特に一度義母から送ってもらった「柳川海苔本舗」の特選ノリ。これがもう素晴らしいノリなのです。ギフト用らしいので日常使いにするにはちょっと贅沢品ですね。よく海苔はパウチ型の袋に入っていて、使ったら閉めて保管します。でも東の海苔はこのパウチチャックをどんなにしっかり閉めようともかなり早く海苔を食べてしまわない限り、後半の海苔はやはりしけってしまう。ところがこの特選海苔は かなーーーり経ってもとうとう最後の最後まで海苔はパリパリ!触っただけでパリパリっ!と崩れる様は、まさに昔のCMで凍ったバラを手でつかむやつ。感動的に粉々になります。柳川海苔本舗さんのサイトは一見ショップサイトかと思うんですが、カート機能は無いらしいので注文は電話かFAXでしてください。 ところで海苔の使い方で好きなのはサラダによく入れます。葉物(レタス)などを大きなビニール袋にちぎって入れてしまい、その中に手でもみくしゃに適当に契った海苔も入れ、少量のゴマ油、塩、レモンを入れ ガッシャガッシャ!と混ぜ、揉む!これに適当な野菜をまぜあわせると風味豊かなカルシウム・ビタミン満点の海苔サラダのできあがり~。後は柳川海苔本舗さんが早くネットショップを開いてくれないかなあ、、と願うばかりなり。 |
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呼吸・姿勢・意識 ~下腹ぽっこりの三か条~
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「年のせいじゃない?」とか、「出産されたんだから仕方ないよ」とかとか。 ”お腹が出てきたかも~”という現象についてはいろいろなお言葉を頂きます。でも私、これには納得してないのであります。もちろんいつまでも お腹1つにとらわれてキリキリ・ガシガシと生きていくのもナンセンス。かといって「しょーがないよねー」と言って放置するつもりもやっぱりないのです。 確かに20代の頃のようにはいかないけれど、そもそも”ただ痩せてりゃー美しいってわけじゃない”ということで始めた体と生活の改善&このブログ。 |
| 人間として楽しく、美しく、楽にそして幸せに生きるべきですよね、と思ったっていうのも極端な話ですが、まあ要するに私はやっぱり勘違いをして生きてきたので、ここで本来あるべき姿に戻らない限り、ずっと死ぬまで勘違い女で終わってしまうかもなあ・・という危機感を抱きました。そこでトピック的には 本来あるべき姿=お腹が出ても仕方ないじゃん、じゃあないわけです。本当に仕方ないことなのか?何か生活の勘違いゆえの現象ではないのか?の可能性は十分あるわけです。そして自分の理知の間違いに気づき、いろんな工夫や改善をし始めて至った結果はやはり年齢や出産のせいでもなく、100%自分のせいでした。それはごく自然な人間としての日々の正しい行為をするだけの事が徹底されてなかったのです。 私は汗だくになってやらなくちゃいけない事が大の苦手。ぜーぜー言って努力しなければなしえない事があるとしたらもしかしたらそれは一生手に入らない事かもしれません。”楽”に手にはいること=自然に手に入ること、なんだな、と最近はつくづく実感します。なので一日腹筋100回やらなくちゃお腹がへっこまないのだとしたらきっと無理ってことなのです。 最近とても信頼のおける先生に体(骨格)も矯正してもらったりしています。先生と話していて うんうん!と同意することは、どんなにスーパー骨盤矯正を受けても、高いエステの絞り出しを受けても”日々の人間としての行動”が間違っていたらまたお腹は出てくるでしょう、とおっしゃっていました。人間が座るべき姿や、息を吸う・吐く、こんなとってもとっても基本行動を正す事が 余分な体のたるみや重さ、だるさ、むくみ・・などを取ってくれる最大の方法だと自分で体感しています。 こうなってみるとなにが一番怖いのかがわかります。それはお腹が出ることでもなくて、”慣れ”です。人間の”慣れ”ってものすごい事で、その慣れを改善しようと思うとかなりのパワーがいりますね。飲酒・喫煙・座り方・味覚・・・慣れの恐怖は生活のあらゆるところにちらばっていますね~。でもこの”慣れ”と向き合う勇気を持てるか持てないか、で健康になることができたり、美しくダイエットできたりするのだと思います。”慣れ親しむ”と言う言葉どおり、親しんじゃってるわけですから これと決別するのは身を裂かれる思いだけれど、本当に仲良くすべきものなのか、愛すべきものなのかどうか今一度自分で考えてみる事ができたらもう成功なんでしょうね。 |
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恒例 お正月太り・ダイエット話!VOL・2
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1月も中旬にさしかかり、”例”のお年玉のやりくりの結果を見据える頃になりましたね。そう!お年玉ならぬ、「お肉玉」です。 1月3日頃に「・・よし!」と全てを受け入れ、横目でちらりと体重計を見る。しばらくは憂鬱なツールになりそうだなあ・・とため息さえ出る。。大事なのはこの”しばらくは”ってやつです。お肉玉を1、2週間でやっつけようとするのはやめましょう。やっつけたとしてもリバウンドで泣くのは減らなかったという結果よりも辛く悲しいので。 ここはしっかりと時間をかけて、花咲く春までに少しずつ落とせばいいや、と覚悟を決めます。ダイエットは絶対!焦ってもいい事無しなので、毎日の数字に振り回されないようにしましょう~。 |
| 1月3日の夜あたりからすでにこの戦いは始まります!この日になると「おせちも飽きたねえ・・」って事で定番のカレーに落ち着きましたが、カレーのごはんはほんの少し。後は熱々に温めたお豆腐にカレーをかけて食べます。ゆっくりと食べることが大事!だってお豆腐なのですぐに終わっちゃいます(笑)。 それからお正月の残りのお餅はもう全部なくなりましたか?冷凍保存しておいて少しずつ食べる場合 きなこ餅はやめて、野菜をたっぷりいれたお雑煮にします。おもちの枚数はぐん!と減らし(私は1枚・・で良しとします)、里芋や菜っ葉を多目に食べてごまかしごまかし。食事はこんな感じで適度に油、肉、乳製品なども取り入れながらとにかく少しずつ炭水化物などを調整して夕食を軽めにしていきます。食べたくなったら歯を磨くか、うがいをするか、お風呂に入ります。これ、私は結構効くんですけどね。 そしてデスクでパソコンに向う生活もすっかり通常に戻りました。姿勢と腰の角度に気をつけながら、ふと気がついたらすっく!と立ち上がり腕を振る・足振る・腰も振る。突然のアクションにびっくりしている猫を横目に固まりがちな筋肉をなるべくほぐすことを心がけます。筋肉は柔らかく・柔らかく。。固い体のままでは体重は増える一方です。音楽に合わせて動くとノリノリでいいですが、外から見られると少し心配されるかも(笑)。気をつけましょう! それから買い物など大荷物にならない用事(郵便局とか、銀行とか)は歩く事を心がけています。大荷物で歩かない理由は重いから・・というより どちらかに極端に重みがかかるような状態ではあまり歩かないほうがいいので 買い物は鼻歌まじりで自転車でOKです♪どうしても荷物が発生する場合にはリュックを背負い、左右両方に均等に重みがかかるようにしています。こんな地道な事を少しずつやり、私のお肉玉は下がる心意気をみせはじめてくれました。結局 お正月太りはダイエットして落とす!というよりも ”焦らず普段の生活に戻る”を意識するべきだ、と私は思っています。そのくらいお正月は普段と違う生活を送っているんですもんね。きっと自分が思っているよりも「リズム」や「サイクル」って体に大きな影響があるんです。=規則的な生活とも言いマス。決まりごととした良質ものを食べたり、同じ時間に食べ、動き、寝る。同じことの繰り返しって面白くもないし刺激も無いけど、そういうことでしかバランスって保てないんじゃないかな・・と最近思うのです。 そしてここらあたりで一度美容院に行くことをお薦めします♪気分転換にもなるし、あの大きな鏡と明るい照明の下でヘアケアされることで”自己調整”にも気合が入る、というもんです。「ああ・・今年もがんばろう。。」と思える1月の恒例行事(?)です。そんな私も早速 oppoに予約。。しかし2010年にあたりもう少し建設的にダイエットする方法を考えると プラス+やっぱり運動のような気もしています。やる気になっている時が始め時でもあるので今月中にスタートさせようかな、と思っています♪すごく前向きな1月です~。 |
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イチローとタイル掃除
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| 年末の大掃除からの続き話。先日意志表明をした通り、年末だから、ではなく今年は身も心も律し・整頓し・風通りをよくする、この”環境の整備”も大きなテーマにしているので1月も2月も”いつでも大掃除”を貫くのであります。 と書くと「これまでそんなに掃除してなかったのか?」と言われそうですが先日のブログにも書いたように掃除にさえ非常にムラが出るタチなので、そう!キレイさが安定しないのでした。それは頻度も箇所も両方。極端にキッチンがキレイになっているかと思えば仕事場がごちゃごちゃだったり。そんな”ムラっ毛”を多いに反省した2009年でしたので今年は「そこそこいつでもどこもきれいな我が家」を目指したいのです。 そんなわけで年をまたぎ少しずつしている事があります。それはタイル掃除。我が家のタイルは昔のお風呂場みたいに決して細か~いタイルでもありません。かなりざっくりしたタイルの大きさであり、素材も掃除しやすいものです。とはいえどもタイルが使ってある場所ってややこしい汚れがつくようなところばかりですね。キッチン、バスルームなどなど、ささっと拭いてはい、終り♪を毎日毎日やっていればいつでもピカピカ・・かというとそんなに単純な場所でもありません。不安定な掃除をしてきたものですから特にタイル目などがメンドクサイ事になってしまいました。なにしろO型なのでやるとなったらタイル目までも角1mmまで!!ピカピカにしたいのです。 こうやって見てみると決して10分で何かを仕上げたいわけでもないらしい。。。なのでよくよく考えるとタイル掃除はかなり向いているなあ・・と思い始めました。すると終りが見えてくるのが少し寂しくなり、わざとペースを落として完成してないタイルを残したりしています。。ああ、、京屋敷によく使われる異常に目の細かい漆喰珊の障子なんてものが無償に掃除したくなります。あの障子の美しさを保つために必要なものはまさに根気!忍耐!それをイチローバリに毎日毎日コツコツと積み重ねて初めて美が成り立つのですから。 いつかイチローと飲む機会でもあれば是非 「タイル掃除は好きですか?」と聞いてみたいもんです。きっと気が合いそうな気もします。さてこの掃除テーマ。ちょくちょく今後も出てくると思います。億劫にならないいくつかの自己流の方法も書いていきたいと思いますのでお楽しみに! |
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恒例 お正月太り・ダイエット話!VOL・1
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| あけましておめでとうございます!今年も楽しく一年の出来事を綴っていきたいと思いますのでどうぞよろしくおつきあい下さい。 というわけでお正月のご挨拶とともにやってくるのはもちろん!楽しいお正月の素敵なプレゼント♪それは体重です。。2009年の1月にもお正月太りについて書きましたが、その方法をとっていても、体重増加が2010年になったらゼロになる・・・わけはない!なぜかお正月の贅肉はしっかり・きっちりお年玉のようについてくるもんです。そう。こうやって必ず頂いちゃうもんなので私の”正月太り体策”は1月では遅い!1月に泣かないためにはすでに12月から戦いは始まるのです。 実はお正月の後に確認できる贅肉ちゃんはお正月の3が日あたりに突然付くものでもないです。忘年会だ、年忘れだ、クリスマスだ・・の12月から だるま貯金箱のように少しずつ少しずつ溜まってきたものがあって、お正月も終りってことで、「正月は太ってるはずだ」と最後の”太りイベント”の終息を見定め、認識することで はた!と贅肉に気づく(=認めざるをえなくなる)のです。12月に入った頃から少しずつ夕食の炭水化物を減らしたり、大荷物を持たなくていい場合の用事だったら歩きます。自転車(電動アシスト付きはなおさら・・・)に乗りたいところだなあ・・という微妙な距離は必須で歩きましょう。そんなことの積み重ねでしか体重という恐ろしいやつはなかなかいうことを聞いてくれません。 そして大事なのは”姿勢”なのです。もし「お金もかからず、口から入れるものは関係なく、面倒じゃなく確実にやせられるダイエット方法はなんですか?」と聞かれたら私は「姿勢でしょう」と答えます。ランドセルの CMで「背筋ピーン♪」って踊って歌っていますよね。「姿勢を良くしなさい」という言葉は実は子供よりも痩せたいと思っている女性に向けるべき言葉なんだろう、と思います。姿勢を良くすることで筋肉はかなりの緊張感を持つ事ができます。それだけで下腹部はしまってくるし、背中の贅肉がぶよよん・・とはみ出してきたりはしません。これは実際に体験してみないうちは「うっそー」と言われそうですが是非やってみてください。ということでお正月のこの姿勢!これが全ての元凶なのだと思います。”緊張感”はダイエットにものすごーーく影響するのです。緊張感だけケアしていれば太らないでしょう、と思うくらいです。姿勢って=まるまる緊張感ですから、効果は絶大です。まあでもランドセルの弘道お兄さんのような姿勢でお正月を過ごすのも・・・ね、と思うので(笑)お正月くらい緊張感から抜けてもいいじゃない?と個人的には思います。これだけだったらお正月明けにすぐ調整に入れば元に戻すのも楽でしょう。 |
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うわさのドレッシング、「ジョセフィーヌ」。やっと入手♪
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私の野菜中心の食事はダイエットのためにしているわけでもなく、健康のためでもなく。田舎育ちなので子供の頃から野菜はゴロゴロ周りにありましたので自然とそういう食生活でした。 子供の頃はお肉がいいなあ~><と思っていましたが 今思うとなんて贅沢な生活を送ってきたのだろう、と思います。 |
| 新鮮さはもちろんのこと、今風な「生産者の顔が見える野菜」なんていうのはもちろんです。だってそれは隣・ご近所の農家の方が作っているのだから!朝から自然と採りたてのものが集まってきます。裏庭の竹なんぞは旬になると竹の子が捨てるほど生えるので 朝食のおみそ汁に入れる竹の子を「裏にいって穂先だけもってきて」なんていうセリフが普通。子供の頃学校から帰ってくると庭のしいたけボッカからしいたけをもいできて、ストーブで焼いてお醤油ジュンっ!って垂らして食べてました。(・・・これはさすがにどうか・・と思いますが)。 そんなに野菜が豊富だったのなら、野菜レシピを山ほど持っているか、というとそんなわけもなく。実にシンプルな調理方法しか知りません。基本茹でる・蒸す。その他は焼く、生、です。お野菜を一番美味しく、且つ栄養をそこなう事なく食べる方法は実は蒸す方法だと思いますが、蒸すのも一手間なので結構ゆでちゃいますけど。それでも生で食べる機会は最近ぐっと減りました。生野菜を食べると体は冷え→太りやすくなるので基本的には温かいものを食べる事が多いです。まあ温野菜でも生サラダでもどっちでもいいんですが問題は何をつけて食べるか、ということです。本当は上質のオイルにヴィネガーとレモンがあればそれが一番。 しかししかし・・・体がどうしても美味しい♪と思ってしまうものもある!それがうわさの「ジョセフィーヌ」ドレッシングです。ネット注文も店頭販売も一切しておらず、なんと人の紹介が無いと基本買えません。うそ!?と思いますが私はこのたびやっと人の手を介在して入手しました!もう絶対絶対カロリーも高いドレッシングだと思います。が・・これがなんとも美味しくて野菜をこれにつけて食べると「う~~ん♪」とうなっちゃいます。なにが入っているのだ!??と分析しようと努力するも、ガーリックやトマトなど予想のつきやすいものは確認できましたが、おそらくものすごい数のスパイスが入っている事もわかります。どうも似たようなものは作れないみたいです。。 そうそう、サラダといえば・・外食時のサラダ、って注文するものでしょうか?それがグリーンサラダだった日には更に疑問。子供の頃からそんな生活を送ってきたので東京のレストランででるサラダを最初にみた時泣きたくなったのを覚えています。あんな意気地なしの葉っぱがチロリンと皿にばらまかれたものにこのお金を出す!??という現実を目の前にするとため息しか出ません。。かじった途端に水しぶきが隣の席まで飛ぶような大根だったらお金は払いましょう!でもまるでインフルエンザの高熱にで苦しんでるような大根にあのお金は出したくないのです。最近はどこも野菜にはとっても気を使っていらっしゃるので以前ほどではないですが、まだ「グリーンサラダ下さい」っていうセリフがどうしても怖くて言えないでいます。なので私の外食はいきなりメインディッシュ。以上っ!で昔の水が零れ落ちている菜っ葉を思いうかべながらトボトボと帰途につくのです。 さて、今月はブログはこれでちょっと休憩にします^^: 12月は一年で一番楽しい季節♪ブログも楽しい話題満載で残り少ない今年を埋め尽くしますぞ~! |
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